ความเป็นมา 

ซาลาเปาร้อนๆ จากเตาส่งถึงที่ 

กว่าจะถึงวันที่เริ่มต้นเปิดขาย คุณแม่ที่ใครๆ แถวบ้านเรียกกันว่า เจ๊โส่ย ก็ได้ลองผิดลองถูก
ทำการพัฒนา ค้นคว้า ทดลอง ศึกษาเป็นเวลาหลายปี กว่าจะได้สูตรแป้งซาลาเปาที่นุ่มลิ้น 
 ฟูกำลังพอเหมาะและเนื้อไม่แน่นไม่เหนียวจนเกินไป ทานแล้วไม่ติดฟัน

ส่วนไส้ซาลาเปา คุณแม่ก็พิถีพิถันไม่แพ้การพัฒนาแป้งซาลาเปา
คุณแม่ได้คิดค้น ปรับปรุงจนได้ไส้ซาลาเปา 3 ไส้ด้วยกัน

1. ไส้หมูสับที่หอมหวลรสกลมกล่อมกำลังดี กว่าจะได้รสชาดหมูสับแบบนี้ต้องใช้วิธีลองผิดลองถูก ปรับรสชาดนับครั้งไม่ถ้วน ไส้หมูสับของร้านเราจะเป็นแนวหมูเด้งพร้อมไข่แดง เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี เป็นไส้ยอดฮิตยอดสั่งซื้อสูงสุด

2. ไส้ครีมเป็นอีกไส้ที่กว่าจะพัฒนาได้อย่างที่ใจต้องการค่อนข้างใช้เวลานานมาก เนื้อไส้เครีมเนื้อนวล หอมและมีรสชาดไม่หวานเกินจนกลายมากลบกลิ่นหอมตัวไส้

3. ไส้เผือกแปะก๊วย เป็นสูตรคิดค้นเอง เผือกกวนหอมๆ หวานกำลังดี สอดไส้เม็ดแปะก๊วยลงไป กินกับแป้งซาลาเปาแล้ว เข้ากันได้อย่างดีทีเดียว 


กว่าจะทำแต่ละขั้นตอน คุณแม่พิถีพิถันมากทุกขั้นตอน เข้มงวดกับทุกส่วนผสม ทุกวันนี้ยังนั่งรถไปเลือกซื้อเนื้อหมู เลือกวัตถุดิบด้วยตัวเองตลอด  เรียกว่าแค่วัตถุิบอย่างเดียวเราก็พิถีพิถันกันสุดๆ ไม่เท่านั้น ส่วนประกอบเครื่องปรุงต่างๆ เราเลือกใช้คุณภาพมาตรฐาน ไม่ใส่ผงชูรส  หรือใส่สารผสมอาหารใดๆ ลงไปในซาลาเปาของเราเด็ดขาด ดังนั้นมั่นใจได้ว่า ทุกลูกซาลาเปาเราใส่ความตั้งใจลงไปอย่างเต็มที่ทุกลูก 

อยากให้ได้หลายคนได้ลองทานกันดู ชอบไม่ชอบอย่างไรติชมกันได้ค่ะ